如果說到北海道美食，大家會想到什麼？味噌拉麵、烤羊肉、螃蟹、壽司和流行的夜晚Parfait？出國跑馬拉松，除了賽前的跑步準備，賽後的吃喝玩樂應該是大家很期待也很認真做功課的事。北海道因為地理優勢，不僅有海產有牲畜，同時也是蔬菜的產地，不少餐廳會以他們自豪的當地食材做出很棒的料理，非常值得嘗試。在跑北海道馬拉松之前，我翻了好幾本雜誌並請日本老饕朋友推薦，果然每餐都好滿足。
以下分享５間在札幌我個人體驗後很喜歡的店。札幌好吃的店真的很多很多，唯獨要注意的是，夏季的札幌不僅日本人喜歡去過暑假，外國觀光客也不少，若遇上北海道馬拉松時人潮更驚人，很多人氣店鋪都會大排長龍。各位不妨參考看看，多把幾間有興趣的店標記在自己的Google Maps上，不用為了一間店耗費太多時間等待，讓行程可以多點彈性。
1. 迴轉壽司 – 活一鮮【狸小路站】
2. 北海道湯咖哩Yellow 【すすきの/薄野站】
3. Bit Better 漢堡排【円山公園站】
4. Atelier Morihico 【中央區役所前站】
5. Parfait 佐藤 大丸札幌店・佐藤堂 【札幌站】
1. 迴轉壽司 – 活一鮮（かついっせん/Katsuissen）
我心目中第一個建議要在札幌吃的，應該就是海鮮、壽司。
味噌拉麵、湯咖哩就算到其他城市，只要手法相同就能做出一樣的味道，在去到有豐富漁獲的北海道不吃新鮮的壽司就太可惜了。這一間活一鮮，是札幌在地人推薦的迴轉壽司。價位介於128円〜595円（稅前，2024年8月的價格）上圖照片的是單點的魚湯，滿滿的材料，湯頭相當濃郁。活一鮮是我完賽後首先吃到的東西，都已經過了一年了，我還記得坐下來喝到那個湯時的療癒感。
活一鮮店鋪位在ノルベサ(Norbesa)地下一樓，可坐車到狸小路站步行過去。平常日的話要注意中午店家有休息時段：
週一 到 週五 中午時段 12:00～15:00 (L.O14:30) 晚餐時段 16:30～23:00 (L.O22:30)
週六、日、假日： 11:00～23:00
店鋪所在的Norbesa頂樓有個摩天輪，整棟樓有不少餐飲和小店鋪，可以順便參考Norbesa的官方網站看看 https://www.norbesa.jp
2. 北海道湯咖哩Yellow 【すすきの/薄野】
提到札幌很多人會立刻想到湯咖哩，提到湯咖哩大家也會立刻提到札幌。根據Wikipedia，湯咖哩大概西元2000年開始從札幌大流行，逐漸擴散到日本全國各地。因此在東京就能品嚐到札幌有名的湯咖哩店，例如位在丸之內的Suage每到中午用餐時段就要排隊，Rojiura Curry SAMURAI（路地裏咖哩 侍）則展店在有名的咖哩激戰區下北澤。這次到北海道特別選了東京沒有的餐廳，Soup Curry Yellow。
在網路上搜尋湯咖哩Yellow會找到東京有類似名稱的湯咖哩餐廳，但其實跟這間Yellow是不同的。Soup Curry Yellow店鋪在薄野站附近，從1996年開幕至今已超過20年。他們連續在2019, 2020, 2022, 2023和2024年在Tabelog上獲選為東日本的咖哩百名店。
湯咖哩的點餐方法大同小異，首先選定想要的口味，例如雞肉蔬菜(如下圖)、叉燒肉與秋葵(如上圖)等。各種口味的咖哩本身會有固定的蔬菜（茄子、紅蘿蔔、玉米筍、青椒、馬鈴薯和鵪鶉蛋），接著可以加點喜歡的Topping，例如山藥、納豆、南瓜等等，最後選擇辣度和飯量。
飯量和蔬菜量都很足夠，男生和女生應該都可以吃飽。想嘗試湯咖哩的人可以參考看看。
3. Bit Better【円山公園】
接下來這間店離市區有點距離，是在北海道神宮旁邊。是我們誤打誤撞，參拜完北海道神宮之後臨時找到的店家bit better。從北海道神宮停車場出口步行幾分鐘，紅色的建築物，各樓層是不同的餐廳。店裡座位不多，我們抵達的時候已經是下午一點多，等待帶位仍花了數十分鐘。店裡氣氛很好，只有外場和內場人員各一位，用餐客人輕聲細語，大家都能稍微休息，安靜的享受美好的餐點。【大家到日本用餐請多觀察店內周圍客人的狀態，別因自己一群人旅遊開心喧嘩而造成他人不愉快，這一點在日本真的很重要～一起維持日本對台灣的好印象：）】
bit better是專賣漢堡排的店家，看招牌設計就知道它們家的漢堡排是牛肉和豬肉混合製成，套餐均包含漢堡排、沙拉、小杯湯品和白飯，價位約2000円上下。如本文最開頭說的，北海道有飼養牲畜及種植各種蔬菜，bit better的生菜可不只是簡單的一碗羅美樂生菜，他們使用的都是當地農家提供的食材，經過細心處理並擺盤。
如果是羅美樂生菜，我們大概會大口大口粗暴的吞嚥，看到上圖這樣的沙拉，就會不自覺變得優雅，小部分小部分的慢慢咀嚼品嚐。迷你番茄非常香甜，我們吃完還問店家這是哪裡的番茄，好想買一袋回東京。(店家說是岡松農園的番茄)
工作人員不多，出餐速度不快，我們慢慢吃慢慢聊天，過一會兒漢堡排終於上桌。
下圖的是「もろみ味噌とトマトのデミグラス、北海道バターをのせたソース」醪味噌及番茄調製成的醬汁，漢堡排上有一塊北海道奶油。
bit better的漢堡排使用的肉是洞爺湖和牛和北海道乳清豬的絞肉，大部分餐廳的漢堡排都是牛與豬的絞肉，至於品種、比例和添加的其他材料就是各家的秘密與特色。bit better的肉排扎實（有些連鎖餐廳的漢堡排鬆散，吃了嘴巴的口感真的有點可怕）。用叉子切開，閃著油亮光芒的肉汁立即迸現在眼前，事不宜遲，趕緊沾著店家特製醬汁，和粒粒分明的米飯一起塞進嘴裡。那種美好是講不出話來只能一口接著一口的滿足。
我們點的另一個口味是「みょうがと小葱を添えた擦りおろし林檎の道産子和風ソース」 添加了日本生薑(茗荷)和蔥的蘋果泥和風醬。這個口味較清爽，日本生薑讓這道菜多了一個風味。
還有，別忽視鐵盤一旁的馬鈴薯和洋蔥，沒有太多花樣，簡單的調理卻都吃的出食物本身的香甜。
這些食物當然我們全部吃個精光。
bit better的老闆相當客氣，聽到我們是用中文交談，以為我們是不會日本語的觀光客，主動用簡單英文跟我們講解所有餐點。不會日語的人不用怕和店家雞同鴨講。
附上bit better的官網 https://www.bitbetter.website
注意他們最多一組只接待四個客人（含幼童）
4. Atelier Morihico
Morihico，台灣人會稱為「森彥咖啡」，可以說是北海道最有名的咖啡店，有好幾家分店。本店「森彥」較靠近北海道神宮附近的「円山公園站」，是老式的日本建築。我們去的是Atelier Morihico，從大通公園上的飯店步行即可抵達。
Atelier Morihico是獨棟建築，其中一側是整片的玻璃，有窗邊、吧台和一個大長桌。除了沖煮的咖啡外，另有販售咖啡豆和他們自家的馬克杯。我們大約早上８點半抵達，客人不多，雖然是週一卻沒有東京的急促感，大家都可以在自己喜歡的角落安靜做自己的事情。【「給彼此平靜用餐時光」推廣大使再次出現（笑）】
我們點了兩個季節限定的糕點，坐在吧台看店家手沖咖啡還有製作客人的餐點。聽著磨豆子的聲音，聞著咖啡以及帕尼尼加熱後的香氣，又是一個緩慢療癒的早晨（配上跑完全馬後的痠痛身體剛剛好（笑））。因為太愉快了，我們買了他們季節限定的豆子コスモス（大波斯菊），連他們家的咖啡杯都買回家了，現在偶爾早晨拿出來用也能回味離東京800公里遠以外的那家咖啡店。
5. Parfait 佐藤 大丸札幌店・佐藤堂
個人推薦到札幌要嘗試的第五樣食物，是Parfait（聖代/百匯）。在札幌最特別的是，他們會在晚餐飯後去吃Parfait（夜パフェ），用甜點收尾。時間越晚甜點店排隊人潮越多，店鋪營業時間多是中午過後一直到深夜，是為了成年人設計的甜點店。
前往札幌之前我最想吃的是在南２条的「パフェ、珈琲、酒、佐藤」，因為時間和路線不配合，原本以為只能放棄了。在網路上看到其他日本跑者的照片才知道札幌車站旁邊的大丸裡的「佐藤堂」，那邊就可以吃到Parfait。
「パフェ、珈琲、酒、佐藤」和「佐藤堂」是不同的兩間店。若想吃冰淇淋Parfait要搜尋前者的店鋪名稱，後者「佐藤堂」是販售開心果相關結合日式＆西式的創意點心。而大丸百貨的店鋪名稱是兩家店併稱，「佐藤堂・パフェ、珈琲、酒、佐藤」，同時可以買到點心伴手禮，也可以吃到Parfait。
我們很幸運的去到大丸店時不用排隊就能入座的，坐在吧台可以直接看到透明玻璃後製作Parfait的過程。杯子裡加入各式材料，用長長的湯匙一口氣挖下去，可以吃到豐富的味道。有冰涼的冰淇淋，有香甜水果也有酥脆的堅果，舌尖上多重的口感頓時覺得當大人可以吃這樣的奢侈甜點同時配上咖啡或是酒，好快樂喔（浮誇）
原本的Parfait佐藤在2024年將店鋪移轉到佐藤堂同一棟，一樓是佐藤堂，二樓和三樓是Parfait。大家可以視自己的行程規劃決定去哪一間品嚐快樂。
如果想買伴手禮，可以考慮「熊最中」，傳統日式的點心「最中」改成熊的造型，裡頭包著季節限定的特殊口味。
大丸百貨的網站可以看看目前販售的商品 https://shopblog.dmdepart.jp/sapporo/list/?scd=003258
關於我去北海道參加馬拉松的記事歡迎參考