利用JR東北地區鐵路周遊券在東北追楓葉之旅，其中在青森停留了不到24小時。喜歡吃各地食材料理的我們，當然把握機會吃了點有名的餐點，果然都讓人很滿意！
我們在青森共吃了：
- 青森縣立美術館Cafe蘋果派、雞肉貝果
- 弘前PATISSERIE LE CHOCOLAT蘋果派
- 青森車站前助六居酒屋
① 青森縣立美術館- Cafe 四匹の貓
觀覽青森縣立美術館奈良美智特展的心得請參考：[旅行]2023秋，東北賞楓-青森美術館、弘前城點燈
抵達美術館約是下午1點，上網稍微看了一下美術館附設的咖啡店「Cafe 四匹の貓」，評價還不錯，尤其是蘋果派，受到許多人的好評價。從早上都還沒有用餐的我們，決定先去咖啡店找點食物吃。
咖啡店的位置不會很難找，在青森美術館館外就會看到指引。位置和展覽會場分開，在紀念品小店附近。
剛好錯開了一般人的用餐時間，所以到店裡直接就有空位，無需等待。咖啡店席次不少，多是四人用的方桌子，每桌之間有一定的距離，彼此都能好好休息用餐，欣賞窗外的風景。從這邊可以看到有名的八角堂和奈良美智的作品「Miss Forest / 森の子」。但我們去的時間可能正好太陽斜射，窗邊的窗簾都拉下來，看不出去。
後來11月24日，日本新的最高樓麻布台Hills開幕，有看到奈良美智新的野外雕刻「東京の森の子」，今年跟他的作品真有緣份。
店裡提供的食品有義大利麵、雞肉和牛肉咖喱飯等飯麵類、貝果和熱狗堡輕食，冷熱飲和甜點蛋糕。
店裡的菜單可以看官網網站。
我們點了あべ鶏のB・L・Tベーグル 。
青森當地的雞肉和BLT(培根、生菜和番茄)貝果的組合，並有附上一小杯的湯。
雞腿有先醃漬過，相當入味，肉質柔軟又Juicy，解決貝果單吃會略乾澀的問題，相當好的平衡。
貝果份量不會很大，比Costco貝果小，雞肉有一定的厚度，女生吃應該是夠，男生吃可能會有點不滿足。
我們還點了這裡有名的蘋果派，青森県産りんごのアップルパイ ドリンクセット
蘋果派和飲料可以搭配成套餐，不想喝飲料也可以單點蘋果派。
蘋果派非常好吃！店家的菜單介紹提到層層堆疊的蘋果，有經過紅酒燉煮過。實際吃不會有酒味，而是增添蘋果的風氣。
蘋果派是濕潤的，偏法式蘋果派的做法。
甜點搭配黑咖啡根本是絕配，深培口感的黑咖啡是咖啡機泡出來的味道，通常甜點飲料組合的咖啡大概都是機器出來的，沒有太意外。味道還可以，中規中矩，不會像日本平價連鎖咖啡店那樣過於稀薄。杯子上有青森縣立美術館可愛的logo。
除了蘋果派套餐的飲料(咖啡)外，我們額外多點一杯蘋果汁，弘前タムラファーム濃縮果汁 100%リンゴジュース (弘前Tamura Farm濃縮果汁100% 蘋果果汁)
這也非常好喝！好喝到做功課去查了「タムラファーム(Tamura Farm，田村農場)」，才認識到這是間位在青森的一個蘋果農園，Tamura Farm除了種植蘋果外，還有販售蘋果派、蘋果汁、果醬和蘋果醋等產品。
Tamura Farm的果汁和市售的蘋果汁很不一樣呢！吸進嘴裡首先感受到是蘋果果肉的味道，接著後來出現蘋果皮的香氣！跟我們在販賣機買的蘋果汁不一樣，販賣機的蘋果汁適合小朋友，Tamura的蘋果汁比較有層次感，很適合大人品嚐。
太喜歡這蘋果汁，我們還上網搜尋產品想要網購，看起來可能是這款。成分100%是蘋果，沒有加水和其他添加物。
Tamura Farm的產品，會被我們列入下次去青森的購物清單，提供官網給各位，但好像只有日文介面。
最後附上Cafe四匹の貓的店舖營業時間：
10月1日～5月31日 10:30~16:30（最後點餐16:00)
6月1日~9月30日 10:30~17:00（最後點餐16:30)
② 弘前 PATISSERIE LE CHOCOLAT 蘋果派
離開美術館後，我們從青森火車站搭JR到弘前，要去看弘前城夜間點燈，途中經過了有名的PATISSERIE LE CHOCOLAT。
據說他們家的蘋果派沒事先有可能買不到。而我們到店門口已是18:50，19:00店家就要休息了……，趕緊入內碰碰運氣。
居然買到了呢！
店裡還有其他小西點，瑪德蓮、切片蛋糕、小餅乾等等，可以單買，也有搭配好的小禮盒可以選擇。
蘋果派一片400日圓，可以到他們官網看看蛋糕類的公告價格，以及其他的蛋糕點心介紹：
http://le-chocolat.sakura.ne.jp/top/petitgateau
看照片可以看出來PATISSERIE LE CHOCOLAT的蘋果派和青森縣立美術館的蘋果派很不同。這裡的蘋果派是酥皮為基底，兩側酥皮偏厚，只有中間部分有擺放烤蘋果。
老實說，這樣的蘋果派有些可惜的是吃在嘴巴裡的感受「不平均」，通常第一、第二口只是吃到邊緣的酥皮，吃不到蘋果的濕潤和香氣，無法評價好吃與否，必須進攻到中間的果肉，才想慢慢咀嚼，品嚐蘋果的味道。青森縣立美術館的蘋果派，則是每一口都吃到蘋果派和下層的塔皮。
青菜蘿蔔各有喜好囉。
PATISSERIE LE CHOCOLAT
營業時間：9：00～19：00
公休日：星期三(有時有特別休日，可上官網查詢）
③ 青森車站前 助六居酒屋
在弘前看完夜間點燈後，附近沒有看到適合的餐廳，索性決定坐車回青森車站覓食，在電車上趕緊搜尋有沒有好吃的居酒屋。
找到了青森車站步行約４分鐘的「助六」居酒屋，就在青森縣立圖書館旁邊的巷子，餐廳的外牆以很多日本酒桶裝飾，非常顯眼。
到店裡時大約晚上8點半，獨自座位都已坐滿了客人，吧台區還能容納幾組客人。
上座後，先依照日本習慣，點杯啤酒，再慢慢看菜單決定要點些什麼料理。
店家很快地送上幾道小菜。這種東西在日本叫お通し(o-to-o-shi)，是在像居酒屋或小酒館，店家會一開始端上來的小菜，這種其實算是table charge，也就是服務費，一人大概是300~500日圓吧，依照各餐廳等級不同可能會有些差別。
所以還沒點菜看到店家送上這樣的東西不要開心想說「哇！免費招待」，但也不能因為知道這要收費而拒絕。這就是日本飲食文化。
我曾經無聊看我家附近Google Maps上餐廳的評價，看到有外國人生氣的評論說該店家惡意對外國觀光客多收了沒有點購食物的費用，欺負外國人。店家只能無奈的回覆：這是お通し。
另外的一點文化差異是日本習慣「先點酒」，再開始點餐(如果已經決定好品項，也是可以一次點完啦)。但我知道很多台灣人上餐廳沒有點飲料的習慣，要嘛不喝冰要嘛不喝酒精，但在日本「大部分」還是會一人點一杯，不喝冰就問有沒有熱飲，不喝酒精也一定有soft drink的選項。我們曾經帶台灣的朋友去餐廳用餐，朋友沒有喝飲料的習慣，但我們點完飲料後，服務生暗示說「那個…你們有5個人，目前點了4杯飲料對嗎？」我們聽懂對方的意思，於是就多再點一杯熱飲。
其他日本飲食文化的眉眉角角，都要經驗累積或是看相關文章介紹才能知道。還有機會再聊了
首先上來的是炸紫菜(わかめのカリカリ揚げ)，429円。
這道「菜」蠻有趣的，把薄薄的紫菜炸得酥脆，一片一片想在吃海苔一樣。
這種東西是絕對吃不飽的(笑)，只能當喝酒聊天時讓嘴巴稍微有東西咀嚼的小東西。
接著上來的是炸雞，我們點的是三塊的份量，價格忘記了，與其他餐廳差不多。
炸雞好吃！雞肉多汁，外酥內軟，就跟所有的炸雞廣告一樣，一口咬下去先是酥脆，然後吃到內層雞肉的軟嫩。幾上一點檸檬讓味道更豐富。
如果還有機會前往，這道炸雞一定會再點一次。
雞肉串（焼き鳥），我們直接點菜單上的推薦組合，共有五串。
助六的串燒價格不高，一串雞肉110円左右，這樣的價格跟東京相比算相當的便宜！當然每一串份量都不太大，適合多點幾種不同的串燒，各種都能品嚐看看又不會吃得很膩。
我們另外還有點帶骨雞肉丸子つくね(tsu-ku-ne)，是帶有骨頭的雞絞肉丸子。つくね每家的做法會有些不同，有些是像棒棒雞腿一樣水滴狀大小，也有長條形，或是像助六的是三顆小丸子串成一串。
助六的官網有些菜色照片，看不懂日文的話可以看網站上的照片來點餐。
https://taiheizan-farm.jpn.com/sukeroku-aomori/
到串燒店除了必點的雞肉串，我們試了青森鄉土料理元祖 貝焼き味噌，759円。
這種食物的做法是利用干貝的貝殼，上面加入味增、小魚乾熬煮的高湯，以及海鮮類及雞蛋，直接用火去加熱燒烤。貝殼溫度很高，店員上菜時還特地提醒要小心別被燙到了。
第一次吃到這種料理，覺得很新鮮，軟綿綿的雞蛋有魚的香氣，裡面有些許干貝，增加了料理的口感。
日本農林水產省有個介紹日本各地鄉土料理的網站，其中青森縣的鄉土料理就是貝燒味噌唷。
農林水產省介紹網頁：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/kaiyaki_miso_aomori.html
最後我們再多點一道日式炸豆腐，份量不大，小小的一碗只有三塊豆腐。
這天因為時間也晚了，沒有點澱粉類食物，否則炸豆腐和醬汁配上米飯，應該很下飯。我們只有用湯匙裝豆腐以及少少的醬汁，這樣吃也很好吃。
時間不早了，簡單點幾樣菜墊墊肚子，準備回飯店梳洗泡澡。要結帳前店員來告知，他們都會提供最後的免費小品，可以選雞湯、一口雞素麵、一口雞茶漬け(泡飯）。
我們都選了雞湯，簡簡單單雞骨熬煮的湯，喝完之後身體暖呼呼的，在低於10度的天氣來上這樣一杯真是太好了。ご馳走様でした〜
整體而言，助六居酒屋的料理還不錯，沒有任何一道踩雷，但不到驚為天人的程度。如果助六是開在東京，大概能因為價位合理，食物不差而吸引大家下班後前往消費。
如果是到東北旅行的觀光客，在青森能找到這樣一間營業到晚上12點的店，並可以品嚐各種日式餐點，應該是相當不錯的選擇。